Condimenteaza-te.

Image

Anunțuri

Briose cu dovlecei

Da, stiu! Nu am mai blogait. Dar nici chiar degeaba nu am stat. 🙂

Pentru ca a revenit pofta de gatit( nu de alta, dar au aparut noi provocari) azi facut-am briose cu dovlecei, asa cum zice si titlul poeziei. 🙂

Va trebuie musai: 250 g faina( eu am facut o combinatie de faina alba de grau cu faina de secara- 200 cu 50), 2 oua, un dovlecel de 200-250 g, cascaval-50 g, un pachet praf de copt, o legatura de marar, o lingura de ulei si 150 ml lapte.

Se da dovlecelul pe razatoare si se lasa la scurs. Apoi se amesteca faina cu praful de copt( cu un tel, ca sa aeram faina). Se adauga laptele, ouale pe care le-am batut bine cu un praf de sare si lingura de ulei..

Stoarceti dovleceii si incorporati-i in aluat. Adaugati cascavalul razuit, un praf de piper si mararul tocat. Logic este ca intre timp sa fi incins deja cuptorul la 200 grade. Adaugati compozitia in formele de briose, dati la cuptor pt 15-20 de minute daca folositi doar faina alba si pt 30-35 minute daca folositi combinatia de faina.

Nu vreau decat sa spun ca in momentul in care sunt rumenite sunt gata. Gata de savurat. Atasez prezentei o fotografie cu cateva din cele 12 briose de bun-simt ce s-au  „nascut ” din aceasta compozitie. 🙂Imagine

Notă

Tarta cu fructe .Cu piersici precise

Back in bussines !!!

Pentru ca maine va aparea in cotidian cel mai important om din viata mea , pentru ca acum e in tren un altul  , mi-am stors atat creierul mare cat si pe cel mic si m-am gandit sa fac ceva buuuuun .Ce inseamna sa fii motivat !:)

Nu ma pricep la prajitureala , dar reusesc sa  dezvolt atat poftele mele cat si pe ale Indrei ,asa ca ma avant …

Si pentru ca in congelator imi crescusera niste fructe de padure , iar in dulapul cu conserve niste  pere si piersici ,m-am gandit ca nu ar fi nimic mai frumos decat sa fac oamenilor dragi din viata mea o tarta 🙂 .Unul din creieri a vrut piersici .Si i-am cedat  ( cred ca a fost ala mare ,ca altfel nu imi explic ) .Asa ca am googlăit pentru o reteta de tarta , pe care pana acum mi-a fost frica sa o incerc .Si acum stiu si de ce 😀 .

Nimic mai simplu la reteta asta .Asigura-te ca ai  o forma de tarta ( eu mi-am luat mai demult una 😀 ) , apoi un ou , 250 g faina , 125 g unt , 90 g zahar pudra , 500 ml lapte , un plic de budinca si …exact , fructe !!!.

Amesteca untul  cu zaharul pana devine o crema ( nu te sfii  sa folosesti  mixerul daca nu vrei sa iti dezvolti brandul drept  ) ,apoi adauga oul si continua sa amesteci.Incorporeaza  faina pana obtii un aluat omogen , ca de tarta 😀 ( eu am avantajul ca am mai vazut la mama  ) , pe care il vei baga la frigider pt cel putin 30 minute .Acum , ca sa nu patesti ca mine ( m-am cam chinuit sa il intind , pentru ca e destul de sfaramicios )  , e de preferat sa il intinzi deja in forma de tarta pe care ai uns-o in prealabil cu unt .Dupa minunata jumatate de ora , baga tarta la cuptor ( incins in prealabil ) pt 10-15 minute la 180 grade.

Ca sa nu stai degeaba , intre timp pregateste budinca cf instructiunilor de pe plic .S-a copt si blatul de tarta ( a sunat clopotelul 🙂 ) pe care il lasi sa se racoreasca . 15 -20 minute sunt suficiente . Rastorni budinca peste blat , mai lasi putin si apoi asezi fructele dupa inspiratie si chef .Ca sa iasa ceva a la carte , ar trebui sa folosesti si niscai gelatina .Eu am crezut ca nu mai am timp , din cauza musafirului din tren …

Dom”le , a iesit ! Din pacate , micutul meu aparat foto refuza sa coopereze , asa ca fotografiile nu sunt relevante .

Dedic o felie virtuala lui beibi , pentru ca …iubeste dulciurile 🙂 .

Sa ai mai mult spor ca mine , draga cititorule ! 🙂

1-DSCN2052 1-DSCN2050

Tort cu morcovi si glazura de lamâie

Buna seara dragilor ,

Desi am fost foarte cuminte si anul asta   ,nu am asteptat nimic de la Mos Nicolae si am hotarat ca in cinstea lui sa fac  un tort pe care doream sa il incerc de mult .Un tort cu morcov .Am zis si am trecut la facut .

Ingredientele sunt urmatoarele :

Pentru blat :

6 oua

250 ml ulei

250 g faina

1 praf de sare

1 pachetel praf de copt

600 g morcovi

1 portocala

5 linguri de miere

200  migdale ( va recomand calduros fulgii de migdale de la Kaufland )

o lingurita ghimbir

Pentru glazura :

100 g unt

200 g zahar pudra ( reteta originala spune 300 , dar mi s-a parut f  mult .)

3 linguri zeamă de lamaie .

Organizare 🙂 :

Pregatiti morcovii ,razuiti si apoi stoarceti  portocala ,aveti grija sa nu uitati de ghimbir masurati faina , mierea …puneti la indemana ingredientele necesare astfel incat sa fie usor ca pe masura ce cititi reteta sa va miscati eficient si cu talent 🙂 .

Se bat ouale intregi si un praf de sare cu mixerul , pana isi dubleaza volumul .Se adauga treptat uleiul , fara sa opriti mixerul .Se adauga faina cernuta in prealabil cu praful de copt ( am cernut faina de trei ori , am observat ca astfel produsul final iese mai aerat si creste frumos) si se amesteca bine .

Morcovii se spala , se curata si se dau pe razatoarea mica , urmand a se adauga in compozitia de mai sus.Se adauga coaja rasa de portocala , ghimbirul , cele 5 linguri de miere amestecate cu 3 linguri de zeama de portocala si migdalele .

Intre timp dati drumul cuptorului .

Se omogenizeaza totul foarte bine si se toarna aluatul intr-o forma de tort .Se da la cuptor pentru 45 de minute , la foc mic .Se face testul cu scobitoarea 😀 si apoi se lasa la racit .

Ca sa nu va plictisiti , puteti purcede la pregatirea glazurii , care se face foarte usor ( eu am jucat doar rolul de supraveghetor , lasand-o pe Indra master-chef 🙂 ) .

Se pune untul la topit , la foc mic ( aveti grija sa nu se arda -este suficient sa se topeasca doar jumatate ) apoi luati de pe foc si adaugati putin cate putin din zeama de lamaie si zaharul pudra , amestecand in continuu pana se ajunge la consistenta .

Se orneaza tortul , se lasa sa se intareasca glazura ( pentru cine mai are rabdare ) si se serveste .

Atasez prezentei retete niscai fotografii graitoare .Dragi colegi , multumesc pentru feedback !ImagineImagineImagineImagineImagineImagineImagineImagine

Pofta de legume

Va salut !

De ieri imi era pofta de ceva bun -rau , dar fara sa am in minte ceva anume …Poate o ciulama de ciuperci ( cu faina integrala de orez ) , poate un gratar sau ceva cu usturoi …Si mai voiam un pahar de vin rosu de tara , rece-rece !!!

Ieri m-am multumit cu ce aveam prin casa , plus o inghetata mancata tacticos in timpul unei minunate plimbari pe malul marii :).Azi in schimb , am purces la facerea a ceva bun .

”Rasfoind frigiderul ” am scos un ardei capia , 2 morcovi , niste ghimbir 😀 , un pastarnac, un dovlecel  si ciupercile cumparate ieri …Uitandu-ma la ele aproape neinspirata ;( mi-am adus aminte ca intr-un colt de congelator zace niste carne de porc .Zbang !

Desi nu e frumos sa dezgheti rapid nimic , nu m-am abtinut .Asa ca am taiat carnea fasiute si  am azvarlit-o in tava unsa cu ulei.Am asezonat cu un amestec de chili cu sare , ghimbir si usturoi si cand s- a rumenit am scos-o pe o farfurie .In aceeasi tigaie , cu un alt strop de ulei am calit morcovii , ardeiul , pastarnacul si dovlecelul .Toate pe rand , cu mentiunea ca am folosit pt toata operatiunea asta o singura lingura de ulei .Calite asa , legumele isi pastreaza aroma si gustul .

Cand toate au fost gata , le-am pus in tigaie impreuna ,am pus peste un pic de sos dulce de soia ,  am potrivit de sare si piper si am lasat sa se intrepatrunda aromele pentru 3 minute .Dupa ce am oprit focul , am mai pus putin ghimbir si usturoi si am acoperit cu capacul .

Apoi am pus la fiert o mana de orez basmati .Ca imi place 🙂 .

Asezonez povestea mea cu poze doveditoare in acest sens .Nu am rezolvat povestea cu vinul rosu de tara , dar nu ma las !:) .

II multumesc pe aceasta cale dragutului meu aparat foto , care daca vrea , poate :D.(II promit un acumulator nou daca are putina rabdare .)

ImagineImagineImagineImagineImagine

Chiftele de legume

Pentru ca imi este foame .Si pentru ca imi este si pofta de ceva bun nu am facut de mancare , cum ati putea crede ci …m-am uitat pe niste poze de anul trecut , cand am facut niste super chiftele de legume .Acum scriu muscand cu foc dintr-o banana .Buuuuuuuuna 🙂

Pentru cine vrea si poate , se cauta prin casa omului morcovi ( 3 morcovi medii )  , cartofi ( jumatate de kg ) , ghimbir ( o lingurita -tocat marunt ) , dovlecei ( 3 medii ) patrunjel ,marar , o legatura de ceapa verde , sare , piper , pesmet si dupa fantezie fulgi de ovaz .

Se curata , spala si razuie legumele , se storc si apoi se amesteca bine cu condimentele si verdeata tocata marunt .Sa nu care cumva sa uitati de ghimbir 🙂 .

Ca sa nu punem ou , se  adauga in compozitie pesmet , care o va lega ; in acest fel , chiftelele rezultate nu se vor imprastia la prajit .V-am pomenit de fulgii de ovaz .I-am folosit intr-un moment de maxima inspiratie ,deoarece pesmetul pe care il aveam in casa nu era de ajuns 😦 .Adica am adaugat fulgii astia in compozitie .Yummy !

Se pune la incins uleiul si pun pariu ca nu e greu deloc sa va dati seama ca in uleiul asta veti pune la prajit chiftelele formate , pe care inainte de a le azvarli in tigaie le mai puteti trece inca o data prin pesmet sau prin fulgii de ovaz .

PS : pentru prajit recomand uleiul solid ( de preferat de palmier ) .

Am sa pun -demonstrativ – niscai poze .Nu pot sa spun decat  ca sunt dementiale si ca nu se va sesiza lipsa proteinei animale .Pe cuvant de cercetas !

Pentru asortat , adaug o poza cu salata noastra preferata : morcovi , varza , sfecla rosie , marar /patrunjel , lamaie si ulei de masline .

Sa aveti spor si pofta buna !

ImagineImagine

Imagine

Imagine

Imagine